琵琶腿肉炒西芹 独家 花鱼儿

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食材明细

主料

• 西芹 280克
• 鸡琵琶腿 4只

辅料

• 姜片 适量

调料

• 酱油 适量
• 盐 适量

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 三刻钟 耗时
• 高级 难度

琵琶腿肉炒西芹的做法步骤

• 1食材：西芹、鸡琵琶腿（已清洗）、腿肉姜片。炒西
• 2将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中，加适量的琵琶料酒。
• 3大火煮开，转中小火煮15到20分钟关火，炒西捞出。做法
• 4用清水过过凉。
• 5随后，将过凉好的炒西鸡琵琶腿去皮撕下肉。
• 6将西芹用削皮刀刨去筋清洗清洗捞出。
• 7放在案板上切开。
• 8接着，换锅清水、炒西加适量的盐。
• 9加适量的油。
• 10煮开。
• 11下入切好的西芹焯开捞出。
• 12用清水过过凉。
• 13起锅倒油烧热，下入鸡琵琶腿肉、加适量的酱油。
• 14加适量的盐。
• 15调味翻炒翻炒。
• 16然后，合入西芹翻炒翻炒即成。